Ensalada de canónigos y jamón ibérico

Disfruta de una ensalada original y caprichosa. Te presento una receta especial de una ensalada  para 4 personas, ideal como entrante o de acompañamiento. Está espectacular! Prueba esta receta si quieres sorprender en una ocasión especial.

Dificultad: Muy fácil Tiempo: 15 minutos.

Ingredientes de la ensalada de canónigos y jamón ibérico:

Canónigos (bolsa 125gr)
Queso de cabra  200gr
Jamón ibérico 6-8 lonchas finas (sino jamón serrano)
Manzana Golden (1manzana grande)
2 Tomates medianos (1 por persona)
Granada o grosellas
Sal
Vinagre de Módena
Aceite virgen de oliva

Preparación de la ensalada de canónigos y jamón ibérico:

En una fuente aliñar los canónigos con la sal, vinagre y aceite y reservar.
En una sartén saltear un poquito el jamón ibérico cortado finito y reservar.
En la misma sartén y aprovechando el sabor del jamón, con una gotita de aceite de oliva, saltear la manzana, cortada a dados  de 1 cm.

En un bol, copa grande o molde colocamos los ingredientes en el siguiente orden:
Canónigos primero, a continuación los dados de manzana, los tomates en rodajas y unos trocitos de jamón ibérico. Encima más canónigos y,  para terminar, por encima  ponemos el queso de cabra desmigado, y unas tiritas más de jamón ibérico.

Quitaremos con cuidado el molde. Para terminar, decoraremos el plato con unos granitos de granada o grosellas.

Truco:

No montar la ensalada hasta que el jamón y la manzana se hayan templado para que no se pongan los canónigos blanditos. Y a disfrutar de una caprichosa ensalada que resultará deliciosa!

Ideas: Cuando no tengas canónigos o simplemente quieras variar, solo tienes que cambiarlo por lechuga tierna, la manzana por un melocotón en dados y para sorprender adorna con unos piñones pelados. Delicius!

Foto: Dolorss

Esta entrada fue publicada en Aliños, Con fruta, Con queso, Frías, Ligeras, Navidad, Templadas y etiquetada , , , , , . Guarda el enlace permanente.

2 respuestas a Ensalada de canónigos y jamón ibérico

  1. salvador dice:

    muy buena

  2. Pilar dice:

    Sí que está buena! Me alegro que te haya gustado, Salvador.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>