Ensalada exótica de frutas con salsa de yogur

Una de las recetas de ensaladas más solicitadas es la ensalada de frutas con salsa de yogur. Yo os presento esta refrescante ensalada con frutas más exóticas que la típica ensalada de frutas: piña, melón, fresas, uvas, mangos, etc, pero podeis utilizar frutas más habituales como la manzana, melocotón o Kiwi.

INGREDIENTES DE LA ENSALADA DE FRUTAS:
1 Piña pelada y cortada en trozos
1 melón cortado en trozos, sin semillas
300 gramos de fresas cortadas en rodajas
300 gramos de Uvas blancas y moradas
3 mangos pelados y picados en trozos
3 cucharadas de azùcar
2 limones (el jugo)

MODO DE PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE FRUTAS:
Pelar y picar las frutas en trozos del mismo tamaño. Colocarlas en una ensaladera de vidrio, agregar el Azúcar y el jugo de limón, mezclar bien y cubrirla con papel plástico. Colocar el recipiente en la nevera.

SALSA DE YOGUR

1 yogur griego
50 gr de queso de untar
1/2 lata de Leche condensada

Preparación de la salsa de yogur:
Mezclar bien  todos los ingredientes y decorar la ensalada de frutas.
COULIS DE FRESA para acompañar:
300 gramos de fresas
3 cuchradas de azúcar
1 limón (el jugo)
Preparación del Coulis de fresa para un toque especial:
Lavar las fresas y quitarles las hojas y los tallos. Picarlas en trozos y licuarlas, junto al jugo de limón y el azúcar. Colocar la salsa en una salsera para acompañar la ensalada de frutas.

Sugerencias: Podeis adornar con aceitunas negras que le da un toque de color distinto, como en la foto.

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