Ensalada o salpicón de vieiras con algas y salmón

Disfruta de esta ensalada tan original, para un día especial. Es una receta con marisco, pescado y lechuga de mar. Ummm…qué rica!

Ingredientes de la ensalada:
Vieiras
Cebolla
Pimientos verdes y rojos
Lechuga de mar
Salmón
Papaya
Soja
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Ajos
Aguacate
Perejil

Preparación de la ensalada:
Saltear las vieiras con el ajo aplastado. Enfriar y picar.
Hacer un picadillo con cebolla, pimientos, lechuga de mar (una vez hidratada) y perejil y cortar en dados el aguacate.
Hacer una vinagreta con el aceite y el vinagre de Módena.
Cortar la papaya en rectángulos.
Macerar el salmón con la soja.
Emplatar y disfrutar de un plato tan original y sabroso.

Autor del artículo: Porto Muiños
Fuente:RecetasYcocina.net

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