Fácil ensalada de arroz con atún

Para realizar esta SENCILLA ensalada de arroz con atún, necesitas MUY POCOS INGREDIENTES Y ES MUY FÁCIL, SANA Y NUTRITIVA
Ingredientes (para dos personas):
•Dos tazas de arroz cocido
•Una lata de atún
•Un huevo duro
•Aros de cebolla morada
•Algunas hojas de lechuga
•Aceite de oliva
•Zumo de limón
•Sal y pimienta
•Mayonesa (para el aderezo)

PREPARACIÓN DE LA ENSALDA DE ARROZ:
Pon en una ensaladera grande el arroz ya cocido. Procura que no quede demasiado blando; para eso puedes usar el tipo de arroz parbolizado que nunca se pasa y tiene una consistencia ideal para ensaldas. A continuación agregas el atún desmenuzado, el huevo duro picado y algunos aros de cebolla. Consejo: si no te agrada el sabor de la cebolla cruda, introdúcela algunos segundos en agua hirviendo y se le quitará. Luego no tiene más que condimentar la preparación con sal, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva y mayonesa. Decora con algunas hojas de lechuga y a saborear esta fácil receta para todo el año, y no solo en verano. En la foto el arroz queda por abajo y aparece de sorpresa al servir.

Sugerencias: Este verano, que hay muchos tomates, yo los añadiría por encima, junto con unas aceitunitas. Para los amantes del queso, podeis espolvorear con un poco de queso rallado y quedará excepcional, de lujo.

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